NOS PRODUITS
Chez Bleuets Mistassini Ltée., le bleuet sauvage est cultivé en champs dont la majorité est située à quelques kilomètres seulement de l’usine de congélation. Cette proximité permet un approvisionnement efficace, une fraîcheur garantie et donc, une qualité du produit sans pareil et une traçabilité exceptionnelle du champ à la table. Afin de bien répondre aux besoins des clientèles, l’entreprise possède 4000 hectares de surface de culture du bleuet sauvage.
Pourquoi le bleuet sauvage ?
Le bleuet sauvage est un petit fruit aux nombreuses vertus :
- Haut niveau d’antioxydants
- Propriétés anti-inflammatoires
- Capacité à réduire les effets du vieillissement et ainsi prévenir les maladies cardiovasculaires et les cancers
D’où proviennent nos bleuets sauvages ?
Un partenaire-clé pour Les Bleuets Mistassini Ltée. : Bleuets Fortin et Fils.
Bleuets Fortin et Fils possède des milliers d’hectares de bleuetières situés dans la région du Lac St. Jean et sur la Côte Nord du Québec.
Un tel potentiel de récolte et une localisation aussi avantageuse font de Bleuets Fortin et Fils l’un des plus importants producteurs et fournisseurs de bleuets frais dédiés à la consommation immédiate ou la congélation…et un partenaire-clé pour Bleuets Mistassini Ltée. !
Chez Bleuets Fortin et Fils, la récolte du bleuet frais est réalisée quotidiennement. L’expédition du produit aux entrepôts réfrigérés situés tout près du site de cueillette, s’effectue à la fin de chaque journée afin de conserver toute la fraîcheur et la saveur de ce petit fruit. Le tout est supervisé par une équipe hautement qualifiée dans ce domaine.
Les avantages de notre technique de surgélation
La surgélation IQF offre de nombreux avantages par rapport aux autres méthodes de conservation :
Goût supérieur, fraîcheur, couleur et apparence
Valeur nutritionnelle préservée
Pratique pour la manipulation et la préparation chez nos clients
Et bien plus encore !
Une fois congelé, ce petit fruit étonnant peut être conservé jusqu’à 3 ans lorsqu’il est correctement entreposé et maintenu sans perdre son goût ou de nombreux avantages pour la santé. Il ne contient aucun additif ni agent de conservation.
Produits offerts
Le Bleuet sauvage surgelé conventionnel
Conserve sa forme ainsi que ses qualités nutritives grâce à notre technique de surgélation.
Le Bleuet sauvage surgelé biologique
Le segment biologique connaît l’une des croissances les plus rapides dans l’industrie agro-alimentaire. Bleuets Mistassini Ltée. offre des bleuets sauvages certifiés biologiques, répondant aux exigences de ce segment de marché spécialisé !
Voilà le bleuet qui répond aux besoins particuliers de certaines clientèles. Chez Bleuets Mistassini Ltée., on cherche constamment à fournir des produits qui répondent aux nouvelles tendances du marché de l’alimentation. Grâce à ses bleuets sauvages certifiés biologiques (organiques), l’entreprise offre des produits santé.
Des étapes qui garantissent un bleuet biologique :
Nos bleuets sauvages biologiques sont certifiés à chaque année.
Le transport est sous surveillance, du site de cueillette jusqu’à l’usine
On procède à l’inspection des contenants et des bleuets avant la transformation
Lors du nettoyage des bleuets, des analyses sont effectuées sur l’eau utilisée
Les certificats d'analyse pour chaque lot sont fournis
Concentré de jus de bleuets sauvages surgelé (conventionnel ou biologique)
Notre jus de bleuets sauvages concentré 65 Brix est surgelé.
- Les bleuets sauvages constituent le seul ingrédient du concentré.
- Produit pour Bleuets Mistassini Ltée. par une usine de concentré de jus située à proximité de notre usine.
- Le produit est 100 % pur, sans additif ni agent de conservation.
- Emballé dans des barils en métal.
- Les certificats d’analyse pour chaque lot sont fournis.
Bleuets sauvages séchés
Bleuet Nordic offre des bleuets sauvages séchés biologiques et conventionnels, faits seulement avec des ingrédients de la plus haute qualité.
